发病时间：不清楚
淀粉可以当面吃吗？
补充说明：淀粉可以当面吃吗？
a******W 2019-01-13 10:54
我要咨询
精选回答(1)
汪治国 副主任医师 咸宁市中心医院 三甲
擅长：擅长皮炎、湿疹、荨麻疹、带状疱疹、各种疣、痤疮、斑秃等皮肤病。梅毒、淋病、非淋菌性尿道炎、尖锐湿疣、生殖器疱疹等性传播疾病以及黄褐斑、雀斑、炎症后色素沉着等色斑类疾病。
提问
淀粉的话它是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。淀粉的话里面是没有蛋白质的，而面粉中因为有蛋白质，起不到淀粉的一些作用，因而烹调时不能使用淀粉来代替面粉，也就是不能把淀粉当成面粉来使用的了。
2019-01-13 10:57
举报相关问题
医生回答(1)
于修平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
是可以直接食用的，但是味道不太好，因为是无色无味的，生吃淀粉口舌会干燥。
淀粉主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取。可直接食用，也可用于酿酒，同时还是经常出入筵席的烹调辅料，在烹饪中具有无可替代的效用。各类植物中的淀粉含量都较高，可以看作是葡萄糖的高聚体。
2019-01-13 12:24
举报向医生提问
健康问答
