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常吃酸菜有害处吗？
补充说明：常吃酸菜有害处吗？
a******W 2019-01-16 12:51
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精选回答(1)
陆斌 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：熟练掌握四肢骨折的闭合复位以及切开复位内固定术，全膝关节置换术、全髋关节置换术、各类关节翻修手术，半月板成形术、关节清理术。
提问
家常腌制酸菜的方式会导致酸菜在腌制过程中滋生许多有害细菌，长期摄入有害细菌容易导致身体出现不适症状。酸菜在腌制过程中会生成物质亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物质，长期摄入亚硝酸盐会导致癌症发生。影响肾脏的排泄功能，会得肾结石，所以还是谨慎食用酸菜比较好。
2019-01-16 13:02
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医生回答(1)
易茶敏 主治医师 三甲
提问
酸菜中含有大量的草酸和钙质，不利于排出体外，容易被人体大量吸收之后进入肾脏，长期草酸钙在肾脏的沉淀容易导致肾结石，也可能引发其他部位的尿路结石。长期食用会产生消化道处于酸性的环境，会形成胃溃疡，酸菜的硝酸盐还会导致胃癌的发生。
2019-01-16 14:04
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肾结石(calculusofkidney)指发生于肾盏、肾盂及肾盂与输尿管连接部的结石。肾是泌尿系统形成结石的主要部位，其他任何部位的结石都可以原发于肾脏，输尿管结石几乎均来自肾脏，而且肾结石比其他任何部位结石更易直接损伤肾脏，因此早期诊断和治疗非常重要。肾结石是泌尿系统的常见病，每20个人就有1个可能患有肾结石。
