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冰冻小龙虾可以吃吗？
补充说明：冰冻小龙虾可以吃吗？
a******W 2019-01-16 15:50
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
小龙虾冷冻时可以吃。1。新鲜的小龙虾不容易保存。如果新鲜的小龙虾被冷冻，保存时间会延长，并且可以长时间食用。2。在冷冻层处理死小龙虾可以缓解小龙虾死亡后大量细菌繁殖的情况。减少尸体和组胺的产生使其不易过敏。三。煮熟的小龙虾可以在冰箱里短期存放，但也可以在冰箱里存放。
2019-01-16 15:53
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石珊珊 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
冰冻小龙虾在正确解冻和充分烹饪后可以吃，但存在食品安全风险。
冰冻小龙虾的安全食用需要确保其在解冻和烹饪过程中达到充分杀菌的条件。首先，解冻时应选择在冰箱内低温慢慢解冻，避免室温下快速解冻导致细菌滋生。其次，烹饪时确保水煮温度至少达到100℃，持续时间不少于10分钟，以杀死可能存在的寄生虫和细菌。然而，尽管如此，冰冻小龙虾仍可能存在潜在风险，如养殖环境中的重金属污染、冷冻过程中的交叉污染或不恰当的储存条件导致的微生物滋生。此外，部分个体可能存在对小龙虾过敏的情况。
建议在选择冰冻小龙虾时，尽量选择信誉良好的品牌和渠道，并确保其储存和运输过程符合食品安全标准。食用前充分解冻和烹饪，并注意个人是否对其过敏。如有疑虑或不适，应及时就医咨询。
2019-01-16 17:39
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
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