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上火了能吃皮蛋吗？
补充说明：上火了能吃皮蛋吗？
2021-01-17 14:20
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曹玺 主治医师 辽宁中医药大学附属第二医院 三甲
擅长：脾胃虚弱，气血不足，肾虚，阴阳失调，亚健康调理，中医养生
提问
可以吃皮蛋来降火，吃皮蛋是清热的，不是上火的。皮蛋的营养价值， 营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。但含铅比较高，不能多吃，建议每天吃一个皮蛋，可以凉拌着吃，也可以煮皮蛋粥，味道都是很不错的。
2022-09-16 15:19
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