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山药可以火女鸽子汤吗？
补充说明：山药可以火女鸽子汤吗？
a******W 2019-01-18 01:04
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精选回答(1)
何宗全 主任医师 铜陵市人民医院 三甲
擅长：普外科常规疾病的诊治，能独立完成肝胆胰胃肠等大中型手术，尤其擅长肝胆胰疾病的腔镜治疗。
提问
可以放山药的，鸽汤的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，而山药的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和多种维生素和矿物质。这两种营养成分不冲突，它们属于扁平食品原料，所以炖鸽汤放山药是可能的。此外，山药中还可以放很多肉炖菜，不仅可以减少肉的油腻感，对肠胃不好的人来说，还可以养胃。
2019-01-18 01:16
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医生回答(1)
石珊珊 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鸽汤炖出鸽肉的营养通常需要1-1.5小时左右，但山药炖不了这么久，否则山药会炖得很烂，不夹，破坏山药的营养。一般来说，建议鸽子汤在出锅前半小时左右炖熟，加入洗净的山药段，盖上盖子继续煮，这样炖出的山药不仅味道好，而且没有营养损失。
2019-01-18 02:04
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
