发病时间：不清楚
蛋白肉发霉了还能食用吗
补充说明：蛋白肉发霉了还能食用吗
2019-01-18 20:51
我要咨询
精选回答(2)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
蛋白肉发霉后不能再食用。
蛋白肉是指以动物蛋白为原料，经过加工制成的肉类产品。发霉通常指食物表面或内部出现霉菌生长的现象。发霉的蛋白肉含有大量毒素，食用后可能导致食物中毒。如果蛋白肉只是轻微发霉，但没有其他变质迹象，可以考虑通过适当处理如清洗、煮熟等方式去除霉菌后再食用。但即使肉眼无法看到霉菌，也可能存在大量细菌和毒素，不建议食用。
在日常生活中，应注意食品的保存条件，避免长时间暴露在潮湿环境中，同时注意食品包装是否完整，以减少霉菌污染的风险。
2024-07-16 09:03
举报
陆斌 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：熟练掌握四肢骨折的闭合复位以及切开复位内固定术，全膝关节置换术、全髋关节置换术、各类关节翻修手术，半月板成形术、关节清理术。
提问
一般的情况下来说，蛋白肉如果发霉了，它的里面会含有很多的细菌，或者是病菌，佣金也会在蛋白肉上繁殖，所以这个时候的蛋白肉尽量不要吃比较好，否则就有可能会导致出现一些不良的反应，或者是吃了这样的蛋白肉之后，就有可能会出现恶心，呕吐严重了还有可能会导致腹泻。
2019-01-18 20:53
举报相关问题
医生回答(1)
易茶娟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蛋白肉发霉之后尽量不要吃了，如果吃了之后，就有可能会导致食物中毒的现象出现，会产生一些有害的蛋白或者其他物质等，除非是一些有益菌群，比如豆腐乳形成过程中存在的一些，这些会导致身体出现不良反应，所以，尽量不要去吃了。
2019-01-18 22:23
举报向医生提问
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
六味能消丸
助消化，消肿，理风和胃。用于食物中毒症，积食不化，胃疼痛，胸腹肿胀，大便干燥，难产，胞衣脱落难等。
肠炎宁颗粒2克
清热利湿、行气。用于急、慢性胃肠炎、腹泻，细菌性痢疾，小儿消化不良。
盐酸米诺环素胶囊
本品适用于因葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、淋病奈瑟菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌、克雷伯氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、梅毒螺旋体及衣原体等对本品敏感的病原体引起的下列感染：1.尿道炎、男性非淋菌性尿道炎（NGU）、前列腺炎、淋病、膀胱炎、附睾丸炎、宫内感染、肾盂肾炎、肾盂炎、肾盂膀胱炎等。2.浅表性化脓性感染：痤疮、扁桃体炎、肩周炎、毛囊炎、脓皮症、疖、疖肿症、痈、蜂窝组织炎、汗腺炎、皮脂囊肿粉瘤、乳头状皮肤炎、甲沟炎、脓肿、鸡眼继发性感染、咽炎、泪囊炎、眼睑缘炎、麦粒肿、牙龈炎、牙冠周围炎、牙科性上腭窦炎、感染性上腭囊肿、牙周炎、外耳炎、外阴炎、阴道炎、创伤感染、手术后感染。3.深部化脓性疾病：乳腺炎、淋巴管（结）炎、颌下腺炎、骨髓炎、骨炎。4.急慢性支气管炎、喘息型支气管炎、支气管扩张、支气管肺炎、细菌性肺炎、异型肺炎、肺部化脓症。5.梅毒。6.中耳炎、副鼻窦炎、颌下腺炎。7.痢疾、肠炎、感染性食物中毒、胆管炎、胆囊炎。8.腹膜炎。9.败血症、菌血症。
参倍固肠胶囊
固肠止泻，健脾温肾。用于因脾肾阳虚所致的慢性腹泻，腹痛，肢体倦怠，神疲懒言，形寒肢冷，食少，腰膝酸软；肠易激综合症（腹泻型）见上述症候者。
