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芥蓝怎么吃营养价值？
补充说明：芥蓝怎么吃营养价值？
2021-01-19 10:26
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
芥蓝一般可以生吃，也可以炒着吃或者凉拌吃，营养价值都比较高。
芥蓝中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素E、膳食纤维、钙元素、磷元素等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养。芥蓝中含有大量的膳食纤维，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。芥蓝可以生吃，也可以炒着吃或者凉拌吃，都可以起到相同的营养价值。
但是要注意避免一次性吃过多，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，芥蓝不能和螃蟹、大虾等食物一起吃，以免影响食物的营养价值。
2023-01-13 16:29
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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