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卤牛肉还有营养吗？
补充说明：卤牛肉还有营养吗？
2019-01-19 10:36
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
卤牛肉还有营养，卤牛肉富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱等营养物质。
1、肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量高于别的食物，这使得对生长肌肉和增强力量特别有效。在训练的前几秒钟，肌氨酸是肌肉能量的来源。能有效补充三磷酸腺苷，使训练持续更长时间。2、维生素B6：对蛋白质的需求越大，饮食中添加的维生素B6就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质代谢和合成，从而有助于身体在度训练后的恢复。3、肉毒碱：鸡肉和鱼类中肉碱和肌氨酸的含量很低，但牛肉的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢和产生支链氨基酸。是一种氨基酸，在健美运动员的肌肉生长中起着重要作用。
牛肉是一种高蛋白食品，肾炎患者不能多吃，以免增加肾脏负担。如果与氨茶碱药物一起使用，其疗效也会降低。
2022-08-31 18:26
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陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
牛肉的做法非常多大家可以根据自己的喜好来制作，不管怎样制作都是有营养的。所以说卤牛肉其中的营养成分还是较高的，卤牛肉主要是采取卤制的办法来制作牛肉，制作出来的牛肉不仅颜色好看而且肉质软嫩。牛肉当中的蛋白质含量非常的多，比较适合体质虚弱的人吃。
2019-01-19 10:48
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医生回答(1)
林立让 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
卤牛肉当中的营养成分也是非常高的，这种制作方法是我们常见的一种制作牛肉的方式。这种方式不仅可以保留牛肉中的营养成分，而且制作方式比较简单容易上手。对于老年人和孕妇来说卤牛肉又容易消化。
2019-01-19 11:53
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维生素B6主要包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，吡哆醇迅速在肝脏内转变成吡哆醛，进而构成辅酶5＇-磷酸吡哆醛和5＇-磷酸吡哆胺发挥生物活性。要想评定维生索B6营养状况、判断补充效果或监测能改变维生素B6营养状况的疾病的病程时，推荐测定血浆中5＇-磷酸吡哆醛。
相关症状：严重性假肥大型营养不良症 营养代谢缺乏 营养性皮肤改变
相关疾病：维生素中毒 维生素B6缺乏病 小儿维生素B6缺乏病 新生儿惊厥 新生儿颅内出血
注意事项： 检查前禁忌-检验前请告知医生近期用药情况及特殊生理改变。 1、抽血前一天不吃过于油腻、高蛋白食物，避免大量饮酒。血液中的酒精成分会直接影响检验结果。 2、体检...
医院参考价：￥29-￥70
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清利湿热，解毒消肿。用于慢性肾炎之湿热症，症见：浮肿、腰痛，蛋白尿、血尿、舌苔黄腻等。
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益气养阴，补肾健脾，清除余毒。主治慢性肾小球肾炎，属于气阴两虚，脾肾不足，毒热未清证者，表现为神疲乏力，腰酸腿软，面浮肢肿，头晕耳鸣；蛋白尿，血尿等。
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1.急慢性白血病，对慢性粒细胞型白血病近期疗效较好，作用快，但缓解期短；2.后天性溶血性贫血，特发性血小板减少性紫癜，系统性红斑狼疮；3.慢性类风湿性关节炎、慢性活动性肝炎（与自体免疫有关的肝炎）、原发性胆汁性肝硬变；4.甲状腺机能亢进，重症肌无力；5.其他：慢性非特异性溃疡性结肠炎、节段性肠炎、多发性神经根炎、狼疮性肾炎，增殖性肾炎，Wegener氏肉芽肿等。
