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面团有点酸味能吃吗?
补充说明:面团有点酸味能吃吗?
a******W 2019-01-19 12:26
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精选回答(1)
在气温高时发面,非常容易出现发酸的情况,主要与面团过度发酵有关系。一般来说,面团发酸时大部分人都会把它吃了。但是面团发酸时往往也代表其中含有的细菌比较多了,虽然蒸熟以后可以杀死其中大部分病菌,但不可能完全无毒,所以最好不要再食用了。
2019-01-19 12:30
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医生回答(1)
面团中当中含有水分、碳水化合物、多种微量元素、蛋白质,如果时间长了就会被各种病菌污染,从而出现酸味等腐败味道。因此面团发酸最好不要食用了,并且面团发酸后做出来的馒头的味道也不怎么好。
2019-01-19 14:05
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