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河虾虾头变黑能吃吗？
补充说明：河虾虾头变黑能吃吗？
2019-01-19 16:14
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周志可 副主任医师 中国医科大学附属第一医院 三甲
擅长：老年病医学 脑神经病
提问
河虾虾头变黑一般情况下可以吃。
河虾虾头变黑表明虾已经死了一段时间，并开始腐烂。吃了后可能会引起不适。事实上虾头发黑反映了虾体内的一种酶反应，一般情况下与外部污染无关。河虾虾头也是虾的内脏，例如虾在捕鱼前吃了很多黑藻，河虾可能有黑毛。而且在处理和挤压过程中，死河虾的内脏容易受损，所以河虾煮熟后，甚至在煮熟之前，河虾的头部和身体都会变黑。
痛风以及哮喘或子宫肌瘤和甲状腺机能亢进症患者通常情况下应少吃河虾，因为河虾碘含量过高会加重病情。
2022-06-28 20:35
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陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
如果是感觉买回来的河虾，虾头有点变黑了，其实也是可以吃的，在吃的时候可以直接把虾头扔掉，吃大虾身体的部位也是可以的，所以虽然买回来的河虾头有点变黑，还是完全可以放心吃的，只要是在平常的时候吃大虾或者是海鲜之类的，不过敏，那么就可以吃大虾。
2019-01-19 16:29
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