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牛蒡怎么吃最有营养？
补充说明：牛蒡怎么吃最有营养？
a******W 2019-01-19 21:18
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精选回答(1)
何宗全 主任医师 铜陵市人民医院 三甲
擅长：普外科常规疾病的诊治，能独立完成肝胆胰胃肠等大中型手术，尤其擅长肝胆胰疾病的腔镜治疗。
提问
牛蒡它的肉质根富含营养，是一种健康蔬菜。它是菊科牛蒡的根。专家发现牛蒡具有降低血脂和胆固醇的作用，对血糖也有一定的控制作用。它含有大量的粗纤维和低聚糖(具有调节肠道菌群的功能)，对预防便秘和肠癌非常有效。此外，牛蒡提取物具有很强的抗氧化作用。频繁食用牛蒡可以预防糖尿病和高血压，防止人体过早衰老。
2019-01-19 21:31
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医生回答(1)
姚平霞 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
牛蒡是两年生草本牛蒡的成熟果实，是一种用于清凉解表的中药。味辛、苦、凉，属肺胃经。具有疏风散肺、清咽解毒、消肿的功效。牛蒡含有牛蒡苷、牛蒡酚、脂肪油、维生素A样物质、维生素B和其他营养成分。专家通过动物试验证明，牛蒡确实能在一定程度上保护肾功能，并能在治疗糖尿病和肾病方面发挥作用。
2019-01-19 23:15
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糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病可引起身体多系统的损害，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。血糖显著升高可以出现糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等急性并发症，久病还可引起血管与神经病变，从而造成心、脑、肾、眼、神经、皮肤等多脏器组织损害，影响患者的生活质量，甚至导致寿命减短，应积极预防和治疗。
