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虾皮味道发苦还能吃吗
补充说明：虾皮味道发苦还能吃吗
2019-01-20 02:29
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精选回答(2)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
虾皮味道发苦是否还能吃，需要根据引起的原因进行判断。如果是正常现象，一般还能吃，但如果是变质引起的，则不能吃。
1、还能吃
虾皮是一种比较常见的食物，当中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当吃一些能够补充身体所需要的营养，并且还可以补钙，有利于身体健康。虾皮的味道发苦可能是由于在处理虾皮时没有清洗干净，导致虾皮表面存在一些脏东西，从而引起发苦的情况，一般可以正常食用，并不会影响身体健康。
2、不能吃
如果虾皮存放的时间比较长，出现了变质的情况，也有可能会导致虾皮的味道发苦，并且还会伴有发黏、有异味等现象，此时则不能吃，以免引起胃肠道不适症状，比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
日常生活中建议患者尽量选择新鲜的虾皮食用，以免引起食物中毒等不良反应。如果吃了发苦的虾皮后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-08-16 22:57
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陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
虾、螃蟹味美，但不宜多吃，这类甲壳类生物，只要储藏时间久了之后，都会发出氨臭一样的气味。目前市面上的虾皮等海产品都是采用传统的海上捕捞，岸上加工的方式。这种加工方式有一个弊端，如果海鲜运输过程中没有控制好温度，就很容易腐烂变质。所以虾皮无论是敞开存放，还是密封存放，都会产生氨臭的现象。建议虾皮如果氨的味道过浓,最好还是不要吃了。
2019-01-20 02:43
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医生回答(1)
林全 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
有可能是因为虾米等海鲜干货，在加工的过程中所造成的有一种特殊的气味，如果没有出现变色发臭的变质的现象，没有不正常的情况下是没有问题的，建议你一定要放在冰箱冷冻里保存。出现异味的话，考虑是不新鲜了，建议不要食用为好，以免导致食物中毒反应而影响身体身体良好了。
2019-01-20 04:12
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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