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吃酸黄瓜对身体好吗？
补充说明：吃酸黄瓜对身体好吗？
2019-01-20 15:51
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
适量地吃酸黄瓜对身体有好处 。
酸黄瓜有健脑安神、降血糖、美容养颜的功效，酸黄瓜中含有多种维生素、糖类，酶等营养物质。酸黄瓜中的维生素B1，可以直接作用于大脑和神经系统，起到健脑安神的作用。酸黄瓜中的果糖和葡萄糖甙一般不参与代谢，所以糖尿病患者用酸黄瓜代替淀粉类的食物，不仅血糖不会升高还会降低。酸黄瓜中含有维生素E和酶类物质，可以促进组织细胞的再生与代谢，收敛和消除皮肤皱纹。
需要注意的是高血压、心脏病患者以及孕妇和婴幼儿不能食用酸黄瓜。
2022-06-28 16:15
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陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
就算是经常性的吃酸黄瓜，一般的情况下并不会影响到身体健康的，而且本身酸性的食物对身体来说也是有益的，并且还能够软化血管但是任何东西都并不是绝对的，都是以适量为主，所以虽然喜欢吃也可以适当的吃，没有必要吃的太多，否则就有可能会适得其反。
2019-01-20 16:06
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医生回答(1)
于修平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
酸黄瓜其实在正常吃的情况下，一般是不会影响身体健康的，但是没有必要吃的太多，因为什么事儿都讲究适量，正常来说，吃酸黄瓜对身体应该是没有害的，酸性食物对身体是有益的，它能够软化血管。但是任何东西都不是绝对的，都应以适量为主。
2019-01-20 17:11
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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