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芹菜与虾皮能同吃吗？
补充说明：芹菜与虾皮能同吃吗？
2021-01-20 23:30
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
芹菜与虾皮通常能同吃，目前并没有科学依据证明芹菜与虾皮会出现相克现象。
芹菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等多种营养元素，适当的吃芹菜，可以补充身体所需的营养。而虾皮是虾的外壳，也是补充钙元素的一种方式，其中含有丰富的蛋白质、钙元素、虾青素、维生素B2等营养成分，适当的吃虾皮，也可以补充身体所需的营养。芹菜和虾皮在一起吃可以使营养更加充足，而且对增强体质有一定的帮助。而且目前并没有临床依据证明芹菜与虾皮会出现相克现象，所以芹菜与虾皮通常可以同吃。
患者在吃芹菜和虾皮的时候要注意适量，不可以一次性吃太多，如果过量食用，可能会增加胃肠负担，导致患者出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等消化不良症状，如果患者出现以上症状，可以在医生的指导下口服多潘立酮片、健胃消食片等药物来治疗。
2023-01-13 16:29
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
