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生面团酸了能吃吗？
补充说明：生面团酸了能吃吗？
a******W 2019-01-21 19:02
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
面团中含有较多的水分、碳水化合物、蛋白质以及各种微量元素，如果存放时间长了会被微生物污染，导致腐败变质并且产生酸味，面团变质了其中的主要成分蛋白质、碳水化合物分解，维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低，甚至达到不能食用的程度;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。
2019-01-21 19:18
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医生回答(1)
刘红砖 主治医师 三甲
提问
白面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，具有滋补心肾、强眼健肠、清热止渴等功效。白粉的酸化过程表明面粉受到各种微生物的污染而变质。面粉中的营养物质被分解成分子量很小的物质，最后被分解成肽和有机酸。
2019-01-21 20:52
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
吲哚美辛巴布膏
用于缓解局部软组织疼痛，如 （1）运动创伤（如扭伤、拉伤、肌腱损伤等）引起的局部软组织疼痛。 （2）慢性软组织劳损（如颈部、肩背、腰腿等）所致的局部酸痛。 （3）骨关节疾病（如颈椎病、类风湿性关节炎、风湿性关节炎、肩周炎等）的局部对症止痛治疗。
多维元素片(29)
用于预防和治疗因维生素与矿物质缺乏所引起的各种疾病。
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用于治疗急、慢性呼吸道疾病（如急、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等）引起的咳嗽、痰液粘稠、排痰困难、喘息等。
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沙美特罗替卡松粉吸入剂（舒利迭）是由长效b2受体激动剂与糖皮质激素组成的复方吸入制剂。适用于可逆性阻塞性气道疾病的常规治疗。
