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大白菜有哪些营养成分？
补充说明：大白菜有哪些营养成分？
a******W 2019-01-22 09:24
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
大白菜含有丰富的粗纤维和维生素，能促进排毒，对护肤美容起到很好的作用，不要吃烂白菜，因为大白菜的亚硝酸盐含量在腐烂过程中升高，而亚硝酸盐是一种致癌物质。在中国古代，大白菜被称为“菘”。在民间，有“鱼火，肉牡蛎，白菜豆腐和安全”。因此，大白菜有“百菜之王”的美誉。
2019-01-22 09:38
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廖林海 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
大白菜主要营养成分：膳食纤维，叶酸，维生素C，胡萝卜素，各种矿物质等，另外，大白菜中含有钾、钠、镁等多种微量元素，大白菜中含有许多人体不可缺少的营养物质，经常食用一些新鲜的大白菜无疑对人体的营养和保健是大有禆益的。
2019-01-22 10:54
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叶酸是一种水溶性维生素，它不存在于自然界中也无生物活性，但为具有生物活性的叶酸盐(folate)的前体。叶酸盐在自然界广泛存在，动植物中都有，肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸等含量丰富。叶酸能传递一碳基团(甲基或甲酰)给脱氧尿苷酸，使之变为脱氧胸苷酸，进而合成DNA。
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