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扁豆没炒熟会不会中毒？
补充说明：扁豆没炒熟会不会中毒？
a******W 2019-03-18 18:38
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医生回答(1)
刘红砖 主治医师 三甲
提问
扁豆没炒熟会中毒。扁豆中毒是由于扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素，若加工时未做到煮熟闷透，将这些毒素破坏，就会导致中毒。加工时炒煮时间不够，往往不能完全破坏扁豆中的天然毒素，因此食用后致人中毒。
2019-03-18 20:05
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病毒细菌性感染，药物、化学物质中毒，均可诱发眩晕。根据耳蜗和前庭损害早晚和轻重不同而表现各异，有的以眩晕为主，有的以耳鸣、耳聋为主。目前多见的是药物中毒，如抗生素、利尿剂、抗癌类药和其他铅汞等重金属，其中以氨基糖甙类抗生素最多见，如链霉素、新霉素、卡那霉素和庆大霉素等造成的中毒，以硫酸盐链霉素中毒最为严重，在国内约占前庭性损害的12％。
