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泡打粉和小苏打的区别？
补充说明：泡打粉和小苏打的区别？
a******W 2019-03-31 20:07
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舒志强 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：颅脑损伤，脑出血，脑梗塞，脑肿瘤，脑积水，癫痫
提问
你好，泡打粉和小苏打的区别可以是，小苏打是碳酸氢钠是一种碱性的物质。泡打粉是里面含有小苏打粉经过添加酸性成分加工而成，性质不是碱性而是一种中性物质。小苏打粉可以用于一些馒头，包子之类的发酵。泡打粉主要用于一些西式糕点的制作。由于两种物质的性质不一样，两种物质不能相互替代。
2019-03-31 20:19
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