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基围虾可能有寄生虫吗，食用醉虾安全吗？
补充说明：基围虾可能有寄生虫吗，食用醉虾安全吗？
2021-04-04 23:11
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齐兴四 副主任医师 青岛大学附属医院 三甲
擅长：消化内科常见病及多发病诊治。
提问
基围虾可能含有寄生虫，但醉虾相对较为安全 。
基围虾是一种常见的海鲜，而寄生虫是指在宿主体内生长繁殖的生物体。醉虾是将活虾用酒或醋等调料腌制后食用。基围虾可能携带寄生虫，但醉虾通过腌制可以有效杀死寄生虫。如果基围虾未被妥善处理或储存不当，可能会滋生细菌，导致食物中毒。此外，某些人群如孕妇、儿童、老人等对寄生虫感染更为敏感，应特别注意食品安全。
建议选择新鲜、无异味的基围虾，并确保烹饪至完全熟透，避免食用未经充分处理的醉虾，以降低寄生虫感染的风险。
2022-09-23 06:48
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