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吃猪肝是补血的吗？
补充说明：吃猪肝是补血的吗？
2019-04-14 12:36
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王凤 副主任医师 上海市第六人民医院 三甲
擅长：擅于运用中医中药治疗内科疾病、儿科疾病和妇科疾病，达于阴平阳秘，对心脑血管疾病、甲状腺结节和糖尿病及并发症有深入研究
提问
吃猪肝可以补血。
猪肝是猪的肝脏，富含蛋白质、铁等营养素。是理想的补血产品之一。具有补肝、明目、养血的功效。猪肝是猪体内最大的毒物转运站和解毒器官。各种有毒代谢物和一些混入食物中的有毒物质都会聚积在肝脏中，因此猪肝在食用前应先排毒。猪肝可以起到补充血液的作用。猪肝是动物的内脏，富含铁，其铁元素为血红素铁，容易被人体吸收。因此，对于缺铁性贫血患者，适当摄入富含血红素铁的猪肝可以起到很好的补铁作用，进而达到补血的作用。从中医食疗的角度来看，猪肝可以补充人体的肝脏，肝脏是体内储存血液的重要器官。因此，以形补形理论也可以解释，适量摄入猪肝可以起到补肝储血的作用，进而起到补血的作用。猪肝可分为黄沙肝、油肝、猪母肝和血肝。猪肝富含维生素A、铁、锌、铜等微量元素，能滋养肝脏、明目、养血。也可用于血虚乏力、夜盲、红眼、水肿、脚气病等疾病。虽然猪肝味道鲜美，但食用前需要先排毒。此外，猪肝中含有大量的铜，铜可以与维生素C结合，使其失去原有的功能。因此，食用猪肝时不宜服用维生素C。
虽然猪肝也富含维生素A，但肝脏是解毒的器官。体内的许多毒物需要肝脏解毒，所以不能每天吃猪肝。吃太多猪肝对人体不太好。可以交替吃几种含有维生素A的食物。猪肝是猪体内最大的解毒器官。饲料中的各种有毒代谢物和一些有毒物质会残留在猪肝中，解毒后进入肾脏，然后通过排尿排出体外。猪肝中含有毒素的血液散落在数以万计的猪肝中。因此，购买的猪肝应该用自来水冲洗10分钟，然后在水中浸泡30分钟，然后食用。
2022-06-30 19:49
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刘风 主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：再生障碍性贫血、骨髓增生异常综合征、白血病、各种贫血、免疫性血小板减少症、多发性骨髓瘤、慢性骨髓增殖性肿瘤等血液病
提问
猪肝是可以调节、改善贫血患者的造血系统功能的，虽然猪肝含铁量高，且为类血红素铁，吸收利用率高，被称为补血佳品，有很好的补血功效；但是同时猪肝胆固醇含量也很高，如果一次性食用过多，就可能存在胆固醇摄入过量的情况，容易导致动脉硬化和加重心血管疾病。
2019-04-14 12:51
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在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。
