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韭菜花怎么腌制好吃？
补充说明：韭菜花怎么腌制好吃？
a******W 2019-04-15 01:10
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精选回答(1)
江医生 主任医师 其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
你好，韭花的制作方法大都是磨碎成酱状，磨制过程中加辣椒似乎也是古法，元人耶律楚材《鹿尾》诗道;“韭菜酷辣同葱薤，芥屑差辛类姜。”不加辣椒似乎不会“酷辣。”吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。
韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
2019-04-15 23:45
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医生回答(1)
闵宇涵 主治医师 三甲
提问
韭菜花腌制味道是很不错，而且它的营养价值也不会流失，把准备好的韭菜花去掉多余的茎，再用清水洗净，然后去掉水分晾干，把它们放在干净中的容器中捣成泥状，然后取出备用，加入适理的食用盐和白酒，最后放入辣椒碎，调匀以后腌制，腌制二十小时以后取出装入瓶子密封，然后存入冰箱，想吃时随时取出食用就可以。
2019-04-16 01:10
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