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马铃薯淀粉怎么做好吃？
补充说明：马铃薯淀粉怎么做好吃？
2019-04-20 21:10
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吴海武 主任医师 赣州市人民医院 三甲
擅长：消化内科的常见多发病以及疑难疾病的诊治，慢性胃炎，消化性溃疡，胃癌，脂肪肝，病毒性肝炎，肝癌，胰腺炎，胆囊炎，胆结石，慢性胆囊炎
提问
马铃薯淀粉是一种最合适于烹调中使用的优质淀粉，可用于很多方面比如：原料上浆、挂糊、勾芡，以及原料的粘裹及定型。其作用是提高分散原料的粘性及持水性，保持原料的水份、质感、温度，使菜肴鲜嫩酥脆，光亮润滑。
2019-04-20 22:11
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