发病时间：不清楚
空腹吃木薯会中毒吗？
补充说明：空腹吃木薯会中毒吗？
2021-04-21 10:17
我要咨询
精选回答(1)
王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：擅长糖尿病，肝功能不全，肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗
提问
你好，空腹吃木薯肯定是不会有问题的。木薯的主要用途就是食用和饲用和工业上开发利用，世界上木薯全部产量的65%用于人类食物，空腹吃木薯是不会有问题的。但是木薯未煮熟是不能食用的，因为未煮熟的木薯有毒。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
2022-09-26 22:39
举报相关问题
向医生提问
木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
