发病时间：不清楚
唾液淀粉酶可以水解蔗糖吗？
补充说明：唾液淀粉酶可以水解蔗糖吗？
2021-04-21 12:47
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精选回答(1)
王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：擅长糖尿病，肝功能不全，肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗
提问
唾液淀粉酶一般是可以水解蔗糖的。
唾液淀粉酶是一种唾液中的无机物，主要由胰腺和唾液腺分泌。唾液淀粉酶可以水解多糖和蛋白质，有利于食物的消化和吸收，可以帮助糖尿病患者缓解口干、口渴等症状，还可以用于分解淀粉和糖原，减少血糖的波动。唾液淀粉酶还可以用于分解酒精，可以缓解饮酒后的不适症状。
需要注意的是，如果患者存在胃肠道疾病，或者是对唾液淀粉酶过敏，一般是不建议使用的，可能会加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就医治疗。
2022-09-23 00:38
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唾液淀粉酶AMS有α和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000～50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。
注意事项： (1)唾液和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 (2)酶活性显著升高，即测定管吸光度小于空白管吸...
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