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淀粉小苏打一样吗？
补充说明：淀粉小苏打一样吗？
2019-04-23 01:44
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精选回答(2)
任冬梅 副主任医师 解放军第九六零医院 三甲
擅长：糖尿病，甲亢，甲减，骨质疏松，痛风，高脂血症，高血压，冠心病，脑梗塞。
提问
当然不一样，淀粉是糖大分子，小苏打是碳酸氢钠。 小苏打是碳酸氢钠（NaHCO3），一种无机物质，淀粉是糖类，高分子有机物质，淀粉是葡萄糖的高聚物，两者之间存在很大差异。 淀粉与小苏打非常不同。 与由马铃薯或甘薯制成的淀粉不同，它可以用作面条。 它可以在烹饪过程中加厚。 小苏打是一种用于蒸馒头的发酵添加剂。 小苏打不能用来增稠。
2019-04-23 03:28
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谭剑锋 医师 其他
擅长：痛风、糖尿病、还有减肥、甲状腺问题、肝胆、肠胃问题
提问
根据你提供信息，实际上人体需要三大营养素，分别是碳水化合物、蛋白质和脂肪，而淀粉实际上属于碳水化合物的一种，另外小苏打实际上成分是碳酸氢钠，并不属于碳水化合物。因此，实际上小苏打和淀粉是两种完全不相同的物质，唯一相同处为外观白色。
2019-06-29 22:41
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