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小茴香籽的食用方法？
补充说明：小茴香籽的食用方法？
a******W 2019-05-04 21:17
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精选回答(1)
曾重 副主任医师 随州市中医医院 三甲
擅长：外科，男科疾病
提问
你好，小茴香籽粉使用：多用作增香矫味如鱼、肉烹调辟秽气、制作卤汁或作馅食。亦为“五香粉”成分之一。 在烹调鱼、肉时可以避秽除异味，是五香粉的主要原料之一。小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质。
2019-05-04 23:57
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医生回答(1)
李英光 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
茴香籽也是中国的传统调味品，也是出口法国绿茴香、茴香等葡萄酒的主要香料。全谷物用于烹饪调味料和汤;粉末状主要用于肉制品等。它可以用作香料，经常用于烹饪意大利面，如肉类、海鲜和饼干。中药是用于医药，温、辣、肝、肾、脾、胃。功能温肝肾，暖胃，松结，寒痛，气胃。用于寒腹痛、睾丸下降、妇女痛经、少腹寒腹痛、少腹痛、少食呕吐和腹泻
2019-05-04 22:35
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