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蕨菜致癌是真的吗？

发病时间：不清楚

蕨菜致癌是真的吗？

补充说明：蕨菜致癌是真的吗？

a******W 2019-05-16 18:43

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陈孟溪主任医师湖南中医药大学第一附属医院三甲

擅长：中医、中西医结合诊治鼻咽癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、大肠癌、肝癌、恶性淋巴瘤等恶性肿瘤，对肿瘤放化疗减毒增效、癌痛以及内科疼痛、老年病有深入研究。

提问

蕨菜吃多了可能会致癌，因为蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。即使是加工过的蕨菜，也可能会致癌，为了安全，最好是不要这类蔬菜。

2019-05-16 19:47

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