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吃木薯会不会中毒
补充说明：吃木薯会不会中毒
2019-05-21 06:18
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聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
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吃木薯一般不会中毒。
木薯是一种常见的食物，其中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素、纤维素等营养物质。适量食用可以补充身体所需的营养，有利于身体健康。木薯中含有的纤维素可以促进胃肠道蠕动，起到缓解便秘的效果。木薯中的淀粉含量比较高，如果大量食用，可能会导致体内的淀粉含量增多，从而导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。所以吃木薯一般不会中毒。
但要注意食用量，如果吃太多可能会导致胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状。另外，对木薯过敏的人群要避免食用，以免出现过敏反应。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-07-24 04:33
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刘揆亮 副主任医师 首都医科大学附属北京世纪坛医院 三甲
擅长：擅长ERCP技术治疗胆胰疾病，早期胃肠道肿瘤的内镜下诊治及晚期胃肠道肿瘤的内镜下姑息治疗等各种消化内镜技术。胃肠息肉、早期肿瘤，胆管结石、胆管狭窄等疾病的内镜下诊治
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吃木薯会中毒吗
好厨
2016-07-27
木薯是可以食用的中药材，营养丰富，食疗价值却很高。而有些人却说木薯有毒。那么，吃木薯会中毒吗吗？
木薯富含淀粉，因此很多人会选择吃木薯，但是有些人在吃完木薯后身体会出现一些不良反应，甚至出现呕吐等症状。那么为什么会出现这样的情况呢?吃木薯会中毒吗?下面百科来为大家解答一下。
木薯中含有一种亚配糖体，经过其本身所含的亚配糖体酶的作用，可以析出游离的氢氰酸而致中毒。临床主要表现组织缺氧及中枢神经系统损害症状。木薯中毒常发生于我国南方地区，特别是新种植地区。
吃木薯中毒的原因是吃进的木薯在胃肠道经水解释放出氢氰酸，氢氰酸被肠道吸收后进人血液，它能与细胞的细胞色素氧化酶结合，使得红细胞虽仍能携带氧气到身体各组织中去，但组织细胞无法利用氧气，造成细胞内的窒息，使机体严重缺氧。同时，氢氰酸本身还可能损害呼吸中枢及运动中枢，所以，中毒后一般会有恶心、呕吐、头昏、眼花、头痛、腹痛、面貌表现恐惧等症状，严重者可出现面色苍白、皮肤冰凉、呼吸急促、四肢抽搐，亦可因呼吸衰竭而死亡。
2019-05-21 06:23
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医生回答(1)
曹天云 主治医师 三甲
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木薯大部分种植的我国的南方，木薯粉有一定的药用价值。木薯中毒系食用未经去毒或去毒不完全的薯块而引起。木薯中含有一种亚配糖体，经过其本身所含的亚配糖体酶的作用，可以析出游离的氢氰酸而致中毒。严重者出现呼吸、回流中枢麻痹而死亡。
2019-05-21 08:12
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木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
