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麦胶性肠病吃什么菜？
补充说明：麦胶性肠病吃什么菜？
2021-05-23 19:51
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许吉成 副主任医师 哈尔滨市第一医院 三甲
擅长：胃溃疡，消化道出血，肝硬化，胃肠道息肉，胰腺炎，结肠炎，溃疡性结肠炎，克罗恩病，慢性胃炎，胃肠道肿瘤，脂肪肝，肝功能异常
提问
麦胶性肠病又称乳糜泻，是一种由于摄入麦胶蛋白而引起的慢性小肠疾病，通常以多种营养物质吸收不良、小肠绒毛萎缩和去除饮食中麦胶蛋白后症状改善为特征。本病的临床表现实质上是由于营养物质消化吸收障碍，从而导致的营养不良综合征群，临床表现差异很大，症状可不典型，部分患者症状较轻，不易察觉。常见的症状和体征如下：腹泻、腹痛；体重减轻、乏力；维生素缺乏及电解质紊乱；水肿、发热及夜尿增多。严格的终身无麸质饮食是当前对麦胶性肠病的唯一治疗方法，应避免食用含有小麦、黑麦和大麦的食品。大豆、木薯粉、大米、玉米，马铃薯是安全的。仔细阅读，预制食品和调味品的标签，尤其注意食品添加剂，例如稳定剂或乳化剂，它们可能含有麸质。由于许多麦胶性肠病的患者可有继发性乳糖不耐受，所以其最初可能不能较好地耐受乳制品。
2022-09-14 16:32
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麦胶性肠病（gluten-inducedenteropathy）又称乳糜泻（coeliac disease）、非热带性脂肪泻（nontropic sprue），在北美、北欧、澳大利亚发病率较高，国内很少见。男女之比为1∶1.3～2.0，女性多于男性，任何年龄均可发病，发病高峰年龄主要是儿童与青年，但近年来老年人发生本病的人数在增多。
