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真菌性食物中毒的预防方法
补充说明：真菌性食物中毒的预防方法
2019-05-24 13:24
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精选回答(4)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
真菌性食物中毒的预防方法主要是注意饮食卫生、避免交叉感染等。
1、注意饮食卫生
在日常生活中，要注意饮食卫生，避免吃被真菌污染的食物，可以减少感染概率。
2、避免交叉感染
在日常生活中，要注意避免与真菌感染的患者共用碗筷、毛巾等物品，以免出现交叉感染的情况。
如果出现真菌性食物中毒的情况，患者可以在医生的指导下服用氟康唑胶囊、伊曲康唑胶囊等药物来治疗。如果出现腹泻、呕吐等症状，患者还可以遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐等药物来治疗。
在日常生活中，要注意饮食卫生，避免吃变质食物，以免损害身体健康。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-07-24 01:09
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杨书文 主任医师 北京医院 三甲
擅长：精通高血压、冠心病、心律失常、心衰、呼衰、慢阻肺、肾病、肾衰、胃食管反流病、消化道出血及溃疡、糖尿病等内科常见病及疑难重症的诊治。
提问
真菌性食物中毒一般可以通过保持干燥的储存环境、注意冷藏、煮熟食物等方式来预防。
1、保持干燥的储存环境：储存粮食、花生等食品时，保持干燥，低温储存，防止真菌生长。存放食物的橱柜应保持清洁，并定期消毒。2、注意冷藏：晚上吃的剩饭要放在冰箱里，过期或变质的食品应及时清理，切勿食用，因为变质的食品已经腐烂了很多微生物，人们食用后容易中毒。3、煮熟食物：平时吃的食物，特别是对虾、螃蟹等，煮熟后才能吃，如果人们生活在偏远山区，山里的野生蔬菜和蘑菇就不能随便采摘和食用。
建议患者在日常生活中要养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手，防止细菌滋生。
2022-07-28 15:31
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马志伟 副主任医师 四川省人民医院 三甲
擅长：擅长泌尿系肿瘤，结石等疾病的微创手术治疗，泌尿生殖系急慢性炎症的处理。
提问
根据你的病情描述，真菌性食物中毒，恶心呕吐腹痛拉肚子，伴有不同程度的发烧，口服左氧氟沙星和双歧杆菌三联活菌素药物治疗。高热时给予美林退烧。注意卫生，饭前便后要洗手，不吃过期食品，清淡易消化饮食，少吃油腻及辛辣刺激性食物，适当锻炼身体，提高机体免疫力。
2019-05-24 14:38
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刘揆亮 副主任医师 首都医科大学附属北京世纪坛医院 三甲
擅长：擅长ERCP技术治疗胆胰疾病，早期胃肠道肿瘤的内镜下诊治及晚期胃肠道肿瘤的内镜下姑息治疗等各种消化内镜技术。胃肠息肉、早期肿瘤，胆管结石、胆管狭窄等疾病的内镜下诊治
提问
预防
保存粮食、花生及其制品等，应随时注意其水分和温度、积极采取措施，保持干燥，低温贮存，以达到防止真菌生长的目的。食品库房应保持清洁、于燥，并定时消毒处理;环氧乙烷防霉效果较好，用100—200g/m2封闭数日之后可减少真菌达9D%，且可维持4个月。食品加工的原料及食品，不宜积压过久;已经发生变质的食品，不应再食用，并应与其他食品隔离。发酵食品如酱、臭豆腐、酱油、啤酒、面包等应妥善保存，以免食物被有毒真菌污染，必要时，可定期进行菌种分离、分型检查，以便发现污染的食品，避免中毒发生。建议复查
2019-05-24 14:31
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医生回答(1)
常光喜 主治医师 三甲
擅长：全科
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保存粮食，花生及其制品等，应随时注意其水分和温度，积极采取措施，保持干燥，低温贮存，以达到预防真菌生长的目的，食品库房应保持清洁，于燥，并定时消毒处理；环氧乙烷防霉效果较好，用100—200g／m2封闭数日之后可减少真菌达9D％，且可维持4个月。
2019-05-24 14:27
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真菌广泛分布于生活环境中，种类极多，长久以来人们就利用真菌酿造食品，工业、农业、饮食、卫生等部门也利用真菌进行生产、加工，或治疗疾病，造福于人类。但是也有很多种真菌对动、植物和人类危害极大，不仅寄生可以致病，而且食入可致中毒。由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒（fungous food poisoning），近年来这方面的报道渐多，有些是急性中毒，死亡率极高；有些是慢性中毒，可发生癌变。目前已引起全世界的广泛重视。
盐酸米诺环素胶囊
本品适用于因葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、淋病奈瑟菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌、克雷伯氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、梅毒螺旋体及衣原体等对本品敏感的病原体引起的下列感染：1.尿道炎、男性非淋菌性尿道炎（NGU）、前列腺炎、淋病、膀胱炎、附睾丸炎、宫内感染、肾盂肾炎、肾盂炎、肾盂膀胱炎等。2.浅表性化脓性感染：痤疮、扁桃体炎、肩周炎、毛囊炎、脓皮症、疖、疖肿症、痈、蜂窝组织炎、汗腺炎、皮脂囊肿粉瘤、乳头状皮肤炎、甲沟炎、脓肿、鸡眼继发性感染、咽炎、泪囊炎、眼睑缘炎、麦粒肿、牙龈炎、牙冠周围炎、牙科性上腭窦炎、感染性上腭囊肿、牙周炎、外耳炎、外阴炎、阴道炎、创伤感染、手术后感染。3.深部化脓性疾病：乳腺炎、淋巴管（结）炎、颌下腺炎、骨髓炎、骨炎。4.急慢性支气管炎、喘息型支气管炎、支气管扩张、支气管肺炎、细菌性肺炎、异型肺炎、肺部化脓症。5.梅毒。6.中耳炎、副鼻窦炎、颌下腺炎。7.痢疾、肠炎、感染性食物中毒、胆管炎、胆囊炎。8.腹膜炎。9.败血症、菌血症。
铝碳酸镁片
用于慢性胃炎和与胃酸有关的胃部不适症状，如胃痛；胃灼热感（烧心）；酸性嗳气；饱胀等。
盐酸布替萘芬喷雾剂
适用于浅部皮肤真菌感染，主要用于敏感菌所致的足癣、体癣、股癣。
肠炎宁颗粒2克
清热利湿、行气。用于急、慢性胃肠炎、腹泻，细菌性痢疾，小儿消化不良。
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