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冷冻带鱼鱼鳞能不能吃
补充说明：冷冻带鱼鱼鳞能不能吃
2019-05-24 18:10
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刘琴 副主任医师 武汉大学中南医院 三甲
擅长：特应性皮炎、银屑病、损美性疾病
提问
冷冻带鱼鱼鳞不建议食用。
冷冻带鱼鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。冷冻会破坏鱼鳞中的营养物质，并可能滋生细菌，增加食品安全风险。新鲜带鱼鱼鳞可适量食用，富含多种营养物质，如维生素A、D、E、B12以及钙、磷、铁等，具有一定的营养价值。
无论是新鲜还是冷冻带鱼，均应确保烹饪彻底以杀死潜在的细菌，避免食用未煮熟或变质的带鱼，以保障食品安全和健康。
2024-07-16 09:14
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郑湘宏 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：中医呼吸如慢性咳嗽、过敏咳嗽、慢性阻塞性肺气肿，肺肿瘤等；消化道病如慢性胃炎，消化道溃疡，慢性结肠炎；老年病如高血压、高脂血症以及骨关节病如膝关节病、颈肩腰腿痛、骨质疏松症。
提问
你好，带鱼的鱼鳞能吃，并且很有营养。 带鱼表面的有一层银白色的、滑腻腻的物质，许多人都会把它当做鱼鳞，其实这是一种由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，并不是鱼鳞，里面还含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，有助于提高记忆力、抗衰老，是可以吃的，在清洗带鱼的时候注意一定不要刮掉了。
2019-05-24 19:31
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医生回答(1)
李同全 主治医师 三甲
提问
冷冻带鱼鱼鳞能吃，而且这是一种很营养的食材。 带鱼表面的有一层银白色的、滑腻腻的物质，许多人都会把它当做鱼鳞，其实这是一种由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，并不是鱼鳞，里面还含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，有助于提高记忆力、抗衰老，是可以吃的，在清洗带鱼的时候注意一定不要刮掉了。
2019-05-24 19:41
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
