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吃发芽的马铃薯会中毒吗？
补充说明：吃发芽的马铃薯会中毒吗？
2021-05-25 20:31
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王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：擅长糖尿病，肝功能不全，肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗
提问
吃发芽的马铃薯可能会中毒，因此不建议食用 。
马铃薯中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等营养成分，这些营养成分在高温的环境下会发生反应，产生大量的龙葵素。龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱，如果龙葵素大量进入人体，会对人体的胃肠道黏膜造成刺激，从而出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，严重者还会出现头晕、呼吸困难等症状，甚至会导致死亡。
如果误食发芽的马铃薯，可以通过多喝水的方式，加速毒素的排出。如果出现中毒症状，要及时到正规医院通过催吐、洗胃等方式进行治疗，以免延误病情，对身体造成严重伤害。
2022-09-21 22:58
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
