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怎样预防亚硝酸盐中毒？
补充说明：怎样预防亚硝酸盐中毒？
2021-05-30 04:02
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王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：擅长糖尿病，肝功能不全，肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗
提问
一般可以通过避免误食亚硝酸盐、避免误服亚硝酸盐等方式预防亚硝酸盐中毒。
1、避免误食亚硝酸盐
亚硝酸盐是一种无机化合物，是强氧化剂，主要存在于腌制食品、腐烂的蔬菜等食物中，如果误食亚硝酸盐，可能会出现恶心、呕吐等症状，严重时甚至会出现窒息的情况。因此，在日常生活中，要避免误食亚硝酸盐。
2、避免误服亚硝酸盐
如果误服亚硝酸盐，可以通过多喝水的方式，促进身体新陈代谢，使亚硝酸盐尽快排出体外。如果出现腹痛、头晕等症状，建议及时到正规医院通过洗胃的方式进行治疗，能够减少对身体的伤害。
除此之外，还要合理调整饮食习惯，适当吃新鲜的水果和蔬菜以及富含优质蛋白的食物，比如苹果、鸡蛋、排骨汤等，可以增强自身免疫力。
2022-09-21 22:24
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亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
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