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赤小豆和红豆的区别?
补充说明:赤小豆和红豆的区别?
a******W 2019-06-08 04:42
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赤小豆,个小,细长,形状有红黑相间,红如朱红,黑如漆,有毒。赤小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养物质,具有减肥的作用。红豆,稍大一点,呈圆柱形,表面呈暗褐色、红色,常用来制作豆沙,具有除湿的作用。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通风消炎的作用。可治疗排尿不良、脾虚水肿、脚气病等疾病。红豆鲤鱼煮汤可用于治疗水肿、脚气病、排尿困难、肝硬化和腹水。
2019-06-08 06:09
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子,食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸,各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺,烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸,后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide,NAD),又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate,NADP),又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外,亦可由色氨酸转化而来,色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶,它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸,再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸,然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下,由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺,前者为尿中排泄量的20%~30%,后者为尿中排泄量的40%~60%。