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哪些饼干致癌?

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哪些饼干致癌?

补充说明:哪些饼干致癌?

2019-06-11 14:04

饼干 致癌 淀粉 恶性肿瘤

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精选回答(1)

刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲

擅长:擅长非药物减重,妊娠糖尿病,营养不良,炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

提问

基本上所有的饼干都有致癌物,饼干是在高温下烘烤的,饼干含有大量淀粉。淀粉经过高温烘烤,不仅产生独特的风味物质,而且产生国际公认的潜在致癌物质丙烯酰胺。丙烯酰胺能促进良性或恶性肿瘤的形成,是一种潜在的致癌物,可能增加致癌风险。

2019-06-11 15:22

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