发病时间：不清楚
疯牛病高温有用吗
补充说明：疯牛病高温有用吗
a******W 2022-08-18 14:41
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
疯牛病的防控需采取综合性措施，包括立法禁止动物食用残口、加强监测与检疫以及改进屠宰工艺等。
疯牛病主要由朊蛋白变异所致，可通过受污染饲料传播给动物。立法禁止动物食用残口有助于减少朊蛋白暴露；加强监测与检疫能及早发现病例并采取隔离措施；改进屠宰工艺如使用更温和的去脑技术可降低朊蛋白扩散风险。这些措施共同作用于源头控制，从而有效地预防疯牛病的发生与传播。
在某些特定条件下，例如存在未完全煮熟或未经处理的疯牛肉制品时，高温烹饪可能无法有效灭活朊蛋白，导致感染风险增加。
为确保食品安全，应避免食用来源不明或未经充分加热处理的肉类及其制品，以减少潜在的疯牛病感染风险。同时，加强对食品加工过程中的卫生监管也是必不可少的环节。
2024-04-01 19:50
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克罗伊茨费尔特-雅各布病(Creutzfeldt-Jakob disease，CJD)为可传递性中枢神经系统变性疾病中常见类型,是人的海绵状脑病，而nvCJD可能是人畜共患的新型传染病，俗称疯牛病(mad cow disease，MCD)。但决不是接触传染。散发性CJD可以通过某些检查而传染给他人。目前，相当一部分人认为CJD可能是人畜共患的新型传染病。 本病多在中年以后发病，以进行性痴呆、肌阵挛、锥体束或锥体外系损伤症状为主要临床表现，数月至1年死亡。病理上以大脑海绵状变性、神经细胞脱落、星形胶质细胞增生为主要改变。广泛存在于世界各国。
