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油菜与上海青的营养成分的区别
补充说明：油菜与上海青的营养成分的区别
a******W 2022-08-23 22:56
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
油菜与上海青的营养成分的区别在于膳食纤维、维生素C、叶酸、钙、铁含量的差异。
1.膳食纤维
从上述区别方法中可以看出，油菜含有更多的膳食纤维，而上海青则相对较少。
2.维生素C
油菜富含维生素C，其含量约为38mg/100g，而上海青为26mg/100g。
3.叶酸
油菜是叶酸的良好来源，每100克约含75微克，而上海青仅为40微克左右。
4.钙
油菜中的钙含量高于上海青，分别为90毫克和50毫克。
5.铁
油菜比上海青含有更高的铁含量，分别为2.8毫克和
在选择食用油菜或上海青时，应考虑个人的饮食需求和口味偏好。同时关注食物的新鲜度和储存条件，以确保摄入的蔬菜新鲜、安全并具有较高的营养价值。
2024-05-06 16:54
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
