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癌症病人能吃豆腐乳吗？
补充说明：癌症病人能吃豆腐乳吗？
2019-06-24 18:33
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精选回答(1)
汪英 副主任医师 四川省人民医院 三甲
擅长：肺癌，肝癌，胃癌，结直肠癌，卵巢癌及头颈部肿瘤。
提问
癌症患者一般不建议吃豆腐乳。
癌症患者应避免食用一些咸味食品，豆腐乳是一种咸味食品，因此患者应尽量避免食用。同时，癌症患者应避免吃牛奶、油性食物、刺激性食物、壮阳食物、喝茶、喝酒等，因为这些食品含有某些致癌物质。牛奶其实是一种营养丰富的食物，但对于癌症患者来说，最好少喝牛奶，因为牛奶中所含的钙和磷很容易与人体内的铁结合，导致缺铁性贫血的发生，所以癌症患者最好少喝牛奶。癌症患者在饮食中应遵循清淡易消化的原则。油腻和油炸食物会导致消化功能障碍，影响造血功能。对于癌症患者，在烹调过程中要尽量减少辣椒、生姜、辣椒、咖喱等辛辣调料，因为这些辛辣的食物会引起血热，对身体的康复不利。如果癌症患者觉得没有调味品就做不出美味的食物，患者可以自己做调味品。壮阳食品含有激素，可引起内分泌失调，对癌症患者有很大影响。一般来说，有狗肉、鸽子、鹅等。癌症患者不适合喝茶。喝太多的茶会导致贫血症状，因为茶中所含的物质会阻碍身体对铁的吸收，减少血红蛋白的合成。酒精会对胃和肝造成慢性损害，酗酒会导致血热，尤其是饮用药酒，酒精可以加速毒素的吸收，并起到致癌作用。
建议癌症患者建立健康的生活和饮食习惯，多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是一些富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果，鼓励患者多吃。其次，患者可以根据自身营养状况适当补充一些优质蛋白质，如瘦肉、鱼、虾、鸡、鸭等，包括一些豆制品和乳制品，以保证患者的营养。另外，患者坚持适当的运动，保持健康的体重，保持均衡的营养。
2022-06-29 15:02
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医生回答(1)
李婉 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
不建议癌症病人吃豆腐乳，豆制品(如豆酱、豆豉、各种腐乳)都是豆类发酵产品，是通过接种霉菌，发酵后进入传统食品中的。在微生物的作用下，它的恶臭会含有蛋白质腐蚀因子-胺，它们可以与硝酸盐相互作用，产生亚硝胺(强致癌物)；最好吃新鲜蔬菜和水果，因为新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素，特别是维生素C，可以阻止亚硝胺的生产。
2019-06-24 19:56
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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