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什么是鹰嘴豆的功效与作用
补充说明：什么是鹰嘴豆的功效与作用
a******W 2022-12-02 11:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鹰嘴豆具有补充营养成分、促进消化、维持血糖水平、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效和作用。
1.补充营养成分
鹰嘴豆富含蛋白质、膳食纤维等营养物质，适量食用有助于提供能量，并支持身体日常运作。
2.促进消化
鹰嘴豆含有天然植物性乳糖酶，能够帮助分解乳糖，从而改善乳糖不耐受症状。
3.维持血糖水平
鹰嘴豆中的碳水化合物被缓慢地转化为葡萄糖，有助于稳定血糖水平。
4.降低胆固醇
鹰嘴豆含有的可溶性纤维可以捕获胆汁酸，促使肝脏产生更多的胆汁盐，进而减少胆固醇合成。
5.预防心血管疾病
鹰嘴豆中的类黄酮具有抗氧化作用，能防止低密度脂蛋白氧化，降低动脉粥样硬化的风险。
注意控制鹰嘴豆的摄入量，避免过量导致胃肠道负担加重或体重增加。对于需要减肥的人群而言，应选择低卡路里的烹饪方式如蒸煮，以减少热量摄入。
2024-02-18 05:26
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