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谷氨酸钠是什么？
补充说明：谷氨酸钠是什么？
2021-07-11 18:12
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王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：擅长糖尿病，肝功能不全，肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗
提问
谷氨酸钠是一种食品添加剂。
谷氨酸钠是一种氨基酸类化合物，广泛应用于食品工业，可以用于制作谷氨酸钠饼干、蛋糕、面包等食物。谷氨酸钠可以用于改善胃酸分泌过多引起的不适症状，比如胃痛、反酸等，也可以用于改善食欲不振、消化不良等情况。
但要注意的是对谷氨酸钠过敏的人群禁止食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、皮肤瘙痒等症状。另外，胃酸分泌过多的人群也要避免食用，以免刺激胃黏膜分泌过多胃酸，出现胃痛、反酸、嗳气等不适症状。
日常生活中要养成良好的饮食习惯，注意三餐规律，避免暴饮暴食。还要注意饮食健康，避免食用过期、发霉、腐烂的食物。另外，建议日常要适当运动，如跑步、打太极等，可以帮助机体提高免疫力。
2022-09-23 02:35
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谷氨酰胺在肾上管上皮细胞中经谷氨酰胺酶水解而脱出氨，氨再与H＋结合成铵盐而排出，在体内氨还可与α酮戊二酸合成谷氨酸。临床检测谷氨酸代谢有利于疾病诊断。
