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马铃薯没蒸熟会中毒吗？

发病时间：不清楚

马铃薯没蒸熟会中毒吗？

补充说明：马铃薯没蒸熟会中毒吗？

2019-07-12 04:05

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刘红主治医师中南大学附属湘雅三医院三甲

擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

提问

没煮熟的马铃薯是不会中毒的。但是马铃薯中含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，没煮熟的情况吃了就会引起恶心，呕吐，腹泻的症状。如果是发了芽的土豆就会中毒，一定不要吃发芽的土豆。煮熟的马铃薯中的营养成分容易被人体吸收分解，能够降低肠胃的负担。

2019-07-12 04:39

向医生提问

•恶心（反胃）

恶心(nausea)是一种可以引起呕吐冲动的胃内不适感,常为呕吐的前驱感觉，但也可单独出现，主要表现为上腹部的特殊不适感，常伴有头晕、流涎、脉搏缓慢、血压降低等迷走神经兴奋症状。

症状起因：一、消化系统感染性疾病：食物中毒、急性胃肠炎、病毒性肝炎;二、内脏疼痛性疾病：急性肠梗阻、胰腺炎、胆囊炎、腹膜炎;三、中枢神经系统疾病：脑炎、脑膜炎、高血压脑病;四、药物引起：化疗药物、洋地黄类药物、某些抗生素如红霉素;五、晕动症：晕车晕船的人发作时可出现恶心、呕吐;六、神经性呕吐：有些人从儿童期或学生时代就开始发病，可有家庭史，女性多见;七、其他：急性青光眼、美尼尔氏症，妊娠呕吐、消化不良等。
可能疾病：慢性乙肝时行感冒宿醉心脏病肝热病
常见检查：回归热螺旋体血清甲型肝炎抗原脑池显象无痛胃镜电子胃镜精氨酸
就诊科室：内科

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