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发了霉的香肠还能吃吗？
补充说明：发了霉的香肠还能吃吗？
2019-07-12 04:20
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
发霉的香肠含有有害物质，不可食用。
发霉的香肠可能含有大量霉菌毒素，如黄曲霉毒素，这些毒素对人体健康有害。长期或大量摄入这些毒素可能导致肝脏损伤、增加患肝癌的风险。长期食用发霉食物可能导致慢性中毒，出现头晕、乏力、食欲减退等症状。严重者还可能引发肝硬化、肝癌等疾病。建议避免食用发霉食物，特别是肉类制品。若不慎食用了发霉的食物，应密切观察身体状况，如有不适及时就医。
日常生活中应保持食物储存环境干燥清洁，并定期检查食物是否变质。
2022-06-28 16:39
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原发性肝癌(primarycarcinomaof the liver)是我国常见恶性肿瘤之一。死亡率在消化系统恶性肿瘤中列第3位.我国每年死于肝癌约11万人，占全世界肝癌死亡人数的45%。由于依靠血清甲胎蛋白(AFP)检测结合超声显像对高危人群的监测，使肝癌在亚临床阶段即可和出诊断，早期切除的远期效果尤为显著。加之积极综合治疗，已便肝癌的五年生存率有了显著提高。本病可发生于任何年龄，以40～49岁最多，男女之比为2～5∶1。
