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小麦过敏能吃藜麦吗？
补充说明：小麦过敏能吃藜麦吗？
2019-07-12 17:27
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潘凯 主治医师 华润武钢总医院 三甲
擅长：湿疹、带状疱疹、疣、梅毒、淋病等各种性传播疾病
提问
小麦过敏能吃藜麦，小麦存在面筋过敏，藜麦不会。藜麦是粗粮，属于低热量、低糖食物，但是富含矿质营养元素，其中铁的含量是大米的10倍，是小麦的5倍。由于藜麦的表面有皂角苷，害虫不会吃，所以藜麦基本都是纯天然无农药的。藜麦是目前所有谷物中营养成分含量最全，并且最容易让人体吸收的。尤其是蛋白质最为优秀，是优质完全蛋白。
2019-07-12 17:51
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
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