首页> 营养科> 卤肉> 孕妇吃卤肉有影响吗?

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韩聪慧 主任医师 哈尔滨市红十字中心医院 三甲

擅长:性病,阴道炎,不孕不育,流产,优生优育咨询,孕期各种并发症合并症的诊治,孕期健康指导

提问

通常情况下,孕妇适量吃卤肉一般不会有影响,但如果过量吃,可能会有影响。

1、没有影响

卤肉是一种传统的肉类食品,通常含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质。孕妇适量吃卤肉可以补充身体所需的营养,有助于胎儿的生长发育,一般没有影响。

2、有影响

但由于卤肉属于腌制品,如果过量吃,可能会导致胃肠道不适,出现腹痛、腹泻等症状,还可能会导致胎儿营养不良,甚至会导致畸形。另外,卤肉含有较多的盐分,如果过量吃,可能会导致水钠潴留,从而增加孕妇患妊娠高血压的风险。

建议孕妇在日常生活中,注意饮食均衡,适当吃富含蛋白质的食物,如鸡蛋、牛奶、瘦肉等,避免吃油腻、辛辣刺激的食物。同时,还可以适当吃新鲜的蔬菜和水果,如西红柿、苹果等,有利于补充身体所需的维生素和微量元素,有利于胎儿的生长发育。另外,孕妇还需要定期到医院进行产检,了解胎儿的生长发育情况。

2023-01-13 19:09

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维生素B1

维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭,味苦,有引湿性,露置在空气中,易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。  维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内,维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢,有保护神经系统的作用;还能促进肠胃蠕动,增加食欲。  维生素B1缺乏时,可纪起多种神经炎症,如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎,患者的周围神经末梢有发炎和退化现象,并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18~19世纪脚气病在中国、日本,尤其在东南亚一带广为流行,当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载,中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上,维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。

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