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每天多少克的亚硝胺致癌?
补充说明：每天多少克的亚硝胺致癌?
2021-07-12 17:47
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王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：擅长糖尿病，肝功能不全，肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗
提问
亚硝酸盐是一种重要的化学致癌物。亚硝酸根包含在食品，化妆品，啤酒和香烟中。香味食品中含有大量亚硝胺，食道癌等消化系统肿瘤的发生与饮食中亚硝胺的摄入量有关。当烟熏食品和葡萄酒一起食用时，亚硝胺对人类健康的危害将成倍增加。亚硝酸盐可在人体内合成，是一种很难完全避免的致癌物。实验表明，维生素C具有抑制亚硝酸盐合成的作用。
2022-09-26 22:39
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食管癌是(esophagealcarcinoma)人类常见的恶性肿瘤占所有恶性肿瘤的2%，占食管肿瘤的90%以上，在全部恶性肿瘤死亡回顾调查中仅次于胃癌而居第2位。据估计全世界每年大约有20万人死于食管癌，我国是食管癌高发区，是对人民的生命和健康危害极大的最常见的恶性肿瘤之一。发病年龄多在40岁以上，男性多于女性。但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食管癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤、遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。但确切原因不甚明了，有待研究探讨。
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