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鱼露会致癌吗？
补充说明：鱼露会致癌吗？
a******W 2019-07-12 21:33
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医生回答(1)
于修平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
实验研究发现鱼露是致癌的。鱼露含有许多亚硝胺，食用鱼露与胃癌有显著关系。鱼露应该是透明的，没有苦味。鱼露的烹饪应用与酱油相同，具有提高新鲜度和调味的作用。鱼露是一种源于广东潮汕的咸味调味品。它被称为“潮汕三宝”，还有潮菜脯和泡菜。它呈琥珀色，味道咸咸，带有鱼的微妙味道，厨师仍然更喜欢用它来烹饪当前潮汕蔬菜。
2019-07-12 22:18
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高尿酸血症又称痛风(gout)，是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症(hyperuricemia)及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。本病可分原发性和继发性两大类，原发性者病因除少数由于酶缺陷引起外，大多未阐明，常伴高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、动脉硬化和冠心病等，属遗传性疾病。继发性者可由肾脏病、血液病及药物等多种原因引起。
多发人群：男性
典型症状： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
临床检查： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
治疗费用：市三甲医院约（1000-5000元）
