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牛乳中的脂肪为什么易被消化吸收？
补充说明：牛乳中的脂肪为什么易被消化吸收？
a******W 2019-07-12 21:35
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刘揆亮 副主任医师 首都医科大学附属北京世纪坛医院 三甲
擅长：擅长ERCP技术治疗胆胰疾病，早期胃肠道肿瘤的内镜下诊治及晚期胃肠道肿瘤的内镜下姑息治疗等各种消化内镜技术。胃肠息肉、早期肿瘤，胆管结石、胆管狭窄等疾病的内镜下诊治
提问
牛奶中的蛋白质被胃蛋白酶和人胃中的小肠消化分解成各种氨基酸，在小肠中被吸收和利用。空腹喝牛奶后胃排空更快会导致一些蛋白质不分解成氨基酸，一些氨基酸在被小肠吸收前被排出大肠。在大肠中，这些蛋白质和氨基酸被分解和腐败成对人体有害的物质，使珍贵的蛋白质不能充分发挥应有的功能，而且增加了人体的负担。
2019-07-12 22:11
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胃液中含PP和胃亚蛋白酶，两者活性比为4∶1，均由胃主细胞分泌，都是由胃蛋白酶原(pepsinogen，PG)转变而来。PG依其电泳迁移率分为2组，称为PGⅠ和PGⅡ，均可释放入血，仅PGⅠ从尿中排出。PG在酸性胃液中具活性，pH大于5时失活。
