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老鸭汤适合孕妇吃吗？
补充说明：老鸭汤适合孕妇吃吗？
2019-07-12 23:50
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精选回答(1)
董国荣 主治医师 朝阳市第二医院 三甲
擅长：妇产科的常见病多发病，比如各种阴道炎，HPV感染，人工流产药物流产，子宫肌瘤，卵巢囊肿。
提问
老鸭汤孕妇适合吃，鸭的营养价值很高，食用鸭肉的蛋白质含量约为16-25%，远高于禽肉，鸭肉脂肪含量适中，比猪肉低，易消化，在体内分布均匀。鸭肉含有维生素B和维生素E，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，能抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，与禽肉不同，鸭肉含钾量最高，还含有大量的铁、铜、锌等微量元素，鸭蛋中的矿物质和维生素A含量也高于鸡蛋中的。
2019-07-13 00:48
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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