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银耳过夜还可以吃吗？
补充说明：银耳过夜还可以吃吗？
2019-07-13 04:04
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吴海武 主任医师 赣州市人民医院 三甲
擅长：消化内科的常见多发病以及疑难疾病的诊治，慢性胃炎，消化性溃疡，胃癌，脂肪肝，病毒性肝炎，肝癌，胰腺炎，胆囊炎，胆结石，慢性胆囊炎
提问
婴儿是不可以过夜使用的，因为放置一晚上之后，银耳中的亚硝酸盐就会增多，亚硝酸盐在胃酸的作用下和二级胺反应之后生成了亚硝酸氨。胃中的一类叫做硝酸，还原菌的细菌会使亚硝酸盐与胺类结合，最终成为亚硝酸氨，所以对人体是能产生很大的影响的，严重的话会引起胃癌的。
2019-07-13 04:54
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胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居消化道肿瘤的首位，每年约有17万人死于胃癌，是一种严重威胁人民身体健康的疾病。胃癌可发生于任何年龄，但以40～60岁多见，男多于女，约为3：1。癌变可发生于胃的任何部位，但多见于胃窦部，尤其是胃小弯侧。未经治疗者平均寿命约为13个月。
