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黑米的功效与作用黑米能减肥吗？
补充说明：黑米的功效与作用黑米能减肥吗？
2019-07-14 11:35
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精选回答(1)
潘琳莉 副主任医师 聊城市第二人民医院 三甲
擅长：血液、肿瘤科常见病、多发病的诊治
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黑米粥有助于减肥。黑米本身属于糯米食品。从营养角度来看，黑米富含蛋白质、碳水化合物和维生素B，不仅能补充人体所需的营养成分，还能滋养神经，改善失眠多梦。维生素E也能美白皮肤。此外，它还含有大量的钙离子、铁离子、钾离子和其他矿物质。摄入人体后，可以增加骨骼强度，改善缺铁性贫血。
2019-07-14 12:15
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医生回答(1)
赵丽吉 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
可以减肥，黑米粥自古以来就被视为滋补保健品。国内外研究表明，大米颜色越深，表皮色素的抗老化效果越强，黑米色素在各种颜色的大米中效果最强。此外，该色素还富含类黄酮，是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。黑米粥的功能和制作方法:黑米可以煮成米饭或粥，一整天都可以吃，不能不喝水。
2019-07-14 12:03
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简介(概述)：维生素B1即硫胺素(Thiamine)，体内活性型为焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate,TPP)一旦缺乏，可引起一系列神经系统为循环系统症状，称之为脚气病。
症状起因：病因：每天正常成人男性摄入需要量为1.2～1.5mg，女性1.0～1.1mg，与能量需求有关，一般不低于0.5mg/1000千卡。维生素B1在酵母，动物组织，豆类，花生，麦类，糙米中含量丰富，谷物精蝗或贮存不当，发霉变质，维生素B1可丧失。硫胺素为水溶性维生素，在碱性条件下不耐高温因此蒸煮烹调不当可随米汤与菜汤流失或被破坏。此外，食欲减退，大量饮酒，长期静脉营养患者可致维生素B1摄入不足。 (二)需求量增加 在生理情况下，如生长发育旺盛期，妊娠哺乳期。强体力劳动与运动者，或以高碳水化合物，低脂肪，低蛋白饮食为主者，维生素B1需求量增加。在病理情况下，如甲状腺毒症，长期发热，以及慢性消耗性疾病时，维生素B1需求量亦增加。 (三)吸收障碍 慢性腹泻，肠结核，肠伤寒等疾病可致维生素B1吸收障碍。酗酒，慢性营养不良及叶酸缺乏者亦可存在吸收障碍。 (四)分解增加 进食某些含硫胺素酶的食物，如生鱼片，牡蛎，虾，咖啡，茶以及其他植物，可氧化维生素，使体内硫胺素水平下降。 (五)排泄增加 在使用利尿剂时，可使维生素B1丧失过多。此外，血液透析，腹膜透析，或腹泻时也可致维生素B1丧失。
可能疾病： 脚气病性心脏病
常见检查：
就诊科室：营养科
